Huevos Revueltos y Sándwich de Tomate Sin Tapa
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 sándwich |
| Calorías | 270 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 70 |
| Grasa Total | 8 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Carbohidratos Totales | 39 g |
| Fibra Dietética | 13 g |
| Azúcares | 6 g |
| Proteínas | 20 g |
| Vitamina A | 90% DV |
| Vitamina C | 50% DV |
| Calcio | 45% DV |
| Hierro | 25% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
| Tiempo de Preparación | 20 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pan integral estilo Country | 4 rebanadas |
| Mantequilla | 1 cucharadita |
| Dientes de ajo, pelados y picados finamente | 2 |
| Perejil italiano, picado finamente | 4 cucharadas |
| Hojuelas de pimiento rojo picante | ¼ de cucharadita |
| Sustituto de huevo, ligeramente batido | 1 taza |
| Tomate grande, sin corazón y picado finamente | 2 |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta negra fresca molida | 1/8 de cucharadita |
| Hojas de albahaca fresca | 12 |
| Queso cheddar bajo en grasa | ½ taza |
- Instrucciones
- Tueste ligeramente las rebanadas de pan en un tostador. Póngalas aparte y manténgalas calientes.
- Coloque la mantequilla en una cacerola de tamaño mediano sobre fuego lento.
- Cuando la mantequilla se derrita, agregue el ajo, el perejil, las hojuelas de pimiento picante y cocine durante 2 hasta 3 minutos.
- Agregue los huevos y revuelva lentamente sobre fuego lento hasta que la mezcla comience a formar pequeños cuajos. Tenga cuidado de no cocer demasiado.
- Mezcle con cuidado los tomates y cocine hasta que estén listos; agregue la sal y la pimienta.
- Vierta y reparta la mezcla de huevo en 4 rebanadas de pan tostado.
- Cubra cada una con hojas de albahaca y espolvoree el queso.
- Sirva de inmediato.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.
Fuente
Ida Rodriguez for Melissa's Variety Produce