Pollo Asado Condimentado Estilo Sureño
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ pechuga o 2 muslos pequeños |
| Calorías | 176 |
| Grasa Total | 4 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 199 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 6 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Extracto de tomate (3 onzas) | 5 cucharadas |
| Salsa de tomate | 1 cucharadita |
| Miel | 2 cucharaditas |
| Melaza | 1 cucharadita |
| Salsa inglesa Perrins | 1 cucharadita |
| Vinagre blanco | 4 cucharaditas |
| Pimienta de Cayena | ¾ de cucharadita |
| Pimienta negra | 1/8 de cucharadita |
| Cebolla en polvo | ¼ de cucharadita |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Jengibre rallado | 1/8 de cucharadita |
| Pollo sin pellejo (pechugas, muslos) | 1 ½ libra |
Consejo: Haga la salsa para asar con menos sodio con muchas hierbas y especias.
- Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes excepto el pollo en una cacerola.
- Hierva a fuego lento durante 15 minutos.
- Lave el pollo y séquelo con pequeñas palmaditas.
- Coloque le pollo en un plato grande.
- Unte el pollo con la ½ de la mezcla de salsa.
- Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo marinar en el refrigerador durante una hora.
- Coloque el pollo en una charola para hornear cubierto con papel aluminio y áselo durante 19 minutos en cada lado para encerrar herméticamente los jugos.
- Ajuste el horno a 350 °F y agregue la salsa restante al pollo.
- Cubra el pollo con papel aluminio y continúe horneándolo durante 30 minutos.