Sabrosa Ensalada de Papas
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ taza |
| Calorías | 98 |
| Grasa Total | 2 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 212 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 10 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Papas medianas (aproximadamente 2 libras) | 6 |
| Apio, picado finamente | 2 tallos |
| Cebolleta, picada finamente | 2 tallos |
| Pimiento rojo, picado en trozos grandes | ¼ de taza |
| Pimiento verde, picado en trozos grandes | ¼ de taza |
| Cebolla, picada finamente | 1 cucharada |
| Huevo hervido duro, picado | 1 |
| Mayonesa baja en grasa | 6 cucharadas |
| Mostaza | 1 cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Pimienta negra | ¼ de cucharadita |
| Tallo de eneldo, seco | ¼ de cucharadita |
Consejo: Agregue las verduras frescas y las hierbas para dar un sabor apetitoso a esta ensalada de papas.
- Instrucciones
- Lave las papas, córtelas a la mitad y póngalas en agua fría en una cacerola.
- Cocine con un tapa puesta sobre fuego medio durante 25-30 minutos o hasta que se ablanden.
- Drene las papas y córtelas en cubitos cuando se enfríen.
- Agregue las verduras y el huevo a las papas y mézclelos.
- Mezcle la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta y los tallos de eneldo.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de papas y revuelva con cuidado para cubrirlas uniformemente.
- Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.