Pollo Crujiente Frito al Horno
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Para disminuir la grasa, hornee el pollo en el horno en lugar de freírlo.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ pechuga o 2 muslos pequeños |
| Calorías | 256 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 286 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 6 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Leche descremada o suero de leche | ½ taza |
| Condimento para carne de aves | 1 cucharadita |
| Hojuelas de maíz, molidas | 1 taza |
| Cebolla en polvo | 1 ½ cucharada |
| Ajo en polvo | 1 ½ cucharada |
| Pimienta negra | 2 cucharaditas |
| Pimiento picante seco, molido | 2 cucharaditas |
| Jengibre, molido | 1 cucharadita |
| Pollo, sin pellejo (4 pechugas, 4 muslos) | 8 piezas |
| Paprika | Unas cuantas sacudidas |
| Aceite vegetal (úselo para engrasar la charola para hornear) | 1 cucharadita |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Agregue ½ cucharadita de condimento de carne de aves a la leche.
- Mezcle todas las especias con las hojuelas de maíz molidas y colóquelas en una bolsa de plástico.
- Lave el pollo y séquelo con pequeñas palmaditas. Meta el pollo en la leche, revuélvalo después agítelo en la bolsa con el condimento y las hojuelas de maíz molidas.
- Refrigere durante 1 hora.
- Retire del refrigerador y espolvoree ligeramente la paprika para darle color.
- Reparta el pollo uniformemente en una charola para hornear.
- Cubra con papel aluminio y hornee durante 40 minutos. Quite el papel aluminio y continúe horneando durante 30-40 minutos más o hasta que la carne se pueda arrancar fácilmente del hueso con un tenedor. Se podría requerir menos tiempo para hornear en los muslos que en las pechugas. Las hojuelas de maíz molidas formarán una "piel" crujiente. (No voltee el pollo mientras hornee.)