Crema de Camote
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Los camotes y los plátanos se mezclan para hacer una sabrosa crema baja en grasa hecha con leche evaporada descremada y sin grasa agregada.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ taza |
| Calorías | 144 |
| Grasa Total | 2 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 92 mg * |
| Sodio | 235 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 6 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Puré de camote cocido | 1 taza |
| Puré de plátano (aproximadamente 2 pequeños) | ½ taza |
| Leche evaporada descremada | 1 taza |
| Azúcar morena empaquetada | 2 cucharadas |
| Yemas de huevo batidas (o 1/3 de taza de sustituto de huevo) | 2 |
| Sal | ½ cucharadita |
| Aerosol para cocinar antiadherente conforme se necesite | |
| Pasas | ¼ de taza |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Canela molida | 1 cucharadita |
- Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle los camotes y los plátanos.
- Agregue la leche, mezclándola bien.
- Agregue el azúcar morena, las yemas de huevo y la sal, mezclándolos perfectamente.
- Rocíe una cazuela de 1 cuarto de galón con aerosol para cocinar antiadherente. Lleve la mezcla de camote a la cazuela.
- Mezcle las pasas, el azúcar y la canela; espolvoréelos por encima de la mezcla de camote.
- Hornee en un horno previamente calentado a 325 ºF durante 40-45 minutos o hasta que un cuchillo que se inserte cerca del centro salga limpio.