Frijoles Rosas Caribeños
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ taza |
| Calorías | 133 |
| Grasa Total | Menos de 1 g |
| Grasa Saturada | Menos de 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Calcio | 39 mg |
| Hierro | 2 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 16 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Frijoles rosas | 1 libra |
| Agua | 10 tazas |
| Plátanos machos medianos, finamente picados | 2 |
| Tomate grande, finamente picado | 1 |
| Pimienta roja pequeña, finamente picado | 1 |
| Cebolla blanca mediana, finamente picada | 1 |
| Ajo finamente picado | 3 dientes |
| Sal | 1 ½ cucharaditas |
- Instrucciones
- Enjuague y escoja los frijoles en buen estado. Coloque los frijoles en una olla grande y agregue 10 tazas de agua. Ponga la olla en el refrigerador y deje que los frijoles se remojen toda la noche.
- Cocine los frijoles hasta que se ablanden. Agregue más agua a medida que se necesite mientras los frijoles se cuecen.
- Agregue los plátanos machos, el tomate, la pimienta, la cebolla, el ajo y la sal. Continúe cocinando sobre fuego lento hasta que los plátanos se ablanden.