Sopa de Pavo Casera
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 taza |
| Calorías | 201 |
| Grasa Total | 2 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 141 mg |
| Potasio | 344 mg |
| Carbohidratos Totales | 11 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 33 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 16 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pechugas de pavo con hueso | 6 libras (con al menos 2 tazas de carne) |
| Cebollas medianas | 2 |
| Tallos de apio | 3 |
| Tomillo seco | 1 cucharadita |
| Romero seco | ½ cucharadita |
| Salvia seca | ½ cucharadita |
| Albahaca seca | 1 cucharadita |
| Mejorana seca | ½ cucharadita |
| Estragón seco | ½ cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Pimienta negra al gusto | |
| Pastina o pasta italiana | ½ libra |
- Instrucciones
- Coloque la pechuga de pavo en una olla grande de 6 cuartos de galón. Cúbrala con agua hasta que al menos tenga tres cuartos de su capacidad.
- Pele las cebollas, córtelas en piezas grandes y agréguelas a la olla. Lave los tallos de apio, rebánelos y agréguelos a la olla.
- Hierva a fuego lento con una tapa puesta durante aproximadamente 2-1/2 horas.
- Retire la carcasa de la olla. Reparta la sopa en recipientes más pequeños y menos profundos para que enfríen rápidamente en el refrigerador.
- Después de refrigerar, quite la grasa.
- Mientras la sopa se enfría, retire la carne restante de la carcasa de pavo. Córtela en trozos.
- Agregue la carne de pavo a la sopa sin grasa, junto con las hierbas y las especias.
- Ponga a hervir y agregue las pastina. Continúe hirviendo sobre fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la pastina se cueza. Sirva enseguida o refrigere para que más adelante lo caliente de nuevo.