Arroz Oriental
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Retirar la grasa al caldo de pollo y usar una cantidad mínima de aceite y de sal no agregada significa que este arroz crujiente tiene menos grasa, grasa saturarada y sodio.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ taza |
| Calorías | 139 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 86 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 10 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Agua | 1 ½ taza |
| Caldo o consomé de pollo, sin grasa en la superficie | 1 taza |
| Arroz blanco de grano grande crudo | 1 1/3 taza |
| Aceite vegetal | 2 cucharaditas |
| Cebolla finamente picada | 2 cucharadas |
| Pimiento verde finamente picado | 2 cucharadas |
| Pacanas picadas | ½ taza |
| Salvia molida | ¼ de cucharadita |
| Apio finamente picado | 1 taza |
| Castañas de agua rebanadas | ½ taza |
| Nuez moscada | ¼ de cucharadita |
| Pimienta negra al gusto | |
- Instrucciones
- Ponga a hervir el agua y el caldo en una cacerola de tamaño mediano.
- Agregue el arroz y revuelva. Tape y hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Retire la cacerola del fuego. Deje reposar, con una tapa puesta, durante 5 minutos o hasta que todo el líquido se absorba. Resérvelo.
- Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente.
- Saltee la cebolla y el apio sobre fuego moderado durante 3 minutos. Mezcle los ingredientes restantes incluyendo el arroz cocido reservado. Mueva el arroz con un tenedor para esponjarlo antes de servirlo.