Ensalada Jardín de Papa
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
El queso cottage bajo en grasa es el secreto del aderezo en esta deliciosa mezcla de verduras y hierbas que es baja en grasa, colesterol y sodio..
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 taza |
| Calorías | 151 |
| Grasa Total | menos de 1 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 118 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 10 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Papas hervidas con cáscara, peladas y cortadas en cubitos de ½ pulgada | 3 libras (aproximadamente 6 grandes) |
| Apio picado | 1 taza |
| Cebollas verdes, rebanadas | 1/2 taza |
| Perejil picado | 2 cucharadas |
| Queso cottage bajo en grasa | 1 taza |
| Leche descremada | ¾ de taza |
| Jugo de limón | 3 cucharadas |
| Vinagre de sidra | 2 cucharadas |
| Semilla de apio | ½ cucharadita |
| Hoja de eneldo | ½ cucharadita |
| Mostaza seca | ½ cucharadita |
| Pimienta blanca | ½ cucharadita |
- Instrucciones
- En un tazón grande, coloque las papas, el apio, la cebolla verde y el perejil.
- Mientras tanto, en una licuadora o en un procesador de alimentos, licúe el queso cottage, la leche, el jugo de limón, el vinagre, la semilla de apio, la hoja de eneldo, la mostaza seca y la pimienta blanca hasta que no queden grumos.
- Vierta la mezcla de queso cottage refrigerada sobre las verduras; mezcle bien. Refrigere al menos 30 minutos antes de servirla.