Estofado de Pollo
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Guarde los sobrantes para el almuerzo del siguiente día.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 pieza de pollo |
| Calorías | 206 |
| Grasa Total | 6 g |
| Grasa Saturada | 2 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodio | 489 mg |
| Calcio | 32 mg |
| Hierro | 2 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 8 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Piezas de pollo (pechugas o piernas) | 8 |
| Agua | 1 taza |
| Dientes de ajo picados | 2 pequeños |
| Cebolla, picada | 1 pequeño |
| Sal | 1 ½ cucharaditas |
| Pimienta | ½ cucharadita |
| Tomates picados | 3 medianos |
| Perejil picado | 1 cucharadita |
| Apio finamente picado | ¼ de taza |
| Papas peladas y picadas | 2 medianas |
| Zanahorias picadas | 2 pequeñas |
| Hojas de laurel | 2 |
- Instrucciones
- Retire el pellejo del pollo o cualquier grasa adicional. En una sartén grande, mezcle el pollo, el agua, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, los tomates y el perejil. Tape ajustadamente y cocine sobre fuego lento durante 25 minutos.
- Agregue el apio, las papas, las zanahorias así como las hojas de laurel y continúe cocinando durante 15 minutos más o hasta que el pollo y las verduras se ablanden. Retire las hojas de laurel antes de servir.