Pollo Estilo Marsala
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
El vino, los limones y los champiñones le dan a esta receta de pollo un sabor con menos cantidad de sal y grasa.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 pechuga de pollo con1/3 de taza de salsa |
| Calorías | 277 |
| Grasa Total | 8 g |
| Grasa Saturada | 2 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 304 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pimienta negra | 1/8 de cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Harina | ¼ de taza |
| Pechugas de pollo, sin hueso y sin pellejo | 4 (5 onzas) |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Vino de Marsala | ½ taza |
| Caldo de pollo, sin grasa de la superficie | ½ taza |
| Jugo de limón fresco | ½ limón |
| Champiñones rebanados | ½ taza |
| Perejil fresco, picado | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Mezcle la pimienta, la sal y la harina. Cubra el pollo con la harina sazonada.
- En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite. Coloque las pechugas de pollo en la sartén y dórelas en ambos lados. Después retire el pollo de la sartén y póngalo aparte.
- Agregue el vino a la sartén y mezcle hasta que el vino se caliente. Agregue el jugo, el caldo y los champiñones. Revuelva para mezclarlos, disminuya el fuego y cocine durante aproximadamente 10 minutos hasta que la salsa se reduzca parcialmente.
- Regrese las pechugas de pollo doradas a la sartén. Vierta con cuchara la salsa sobre el pollo.
- Tápela y cocine durante aproximadamente 5-10 minutos o hasta que el pollo esté listo.
- Sirva la salsa sobre el pollo. Adórnelo con el perejil picado.