Pan de Zanahoria y Pasas
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Este sabroso pan es bajo en grasa saturada y colesterol, gracias a la pequeña cantidad de aceite y huevo utilizada.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | rebanada de ½ pulgada |
| Calorías | 99 |
| Grasa Total | 3 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 97 mg |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Harina multiusos, tamizada | 1 ½ taza |
| Azúcar | ½ taza |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Bicarbonato de sodio | ¼ de cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Canela molida | 1 ½ cucharadita |
| Pimienta de Jamaica molida | ¼ de cucharadita |
| Huevo batido | 1 |
| Agua | ½ taza |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas |
| Vainilla | ½ cucharadita |
| Zanahorias, finamente ralladas | 1 ½ tazas |
| Pacanas picadas | ¼ de taza |
| Pasas doradas | ¼ de taza |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ºF. Rocíe ligeramente con aceite una charola para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.
- Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande para batir. Haga un hueco en el centro de la mezcla seca.
- En un tazón aparte, mezcle los ingredientes restantes; agregue esta mezcla al mismo tiempo en los ingredientes secos. Revuelva lo suficiente hasta humedecer y distribuir uniformemente las zanahorias.
- Llévelo a la charola preparada. Hornee durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje que se enfríe durante 5 minutos en la charola. Retírelo de la charola y deje que se enfríe completamente en una rejilla antes de rebanarlo.