Pastel de Café con Manzana
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Las manzanas y las pasas proporcionan la humedad, lo que significa que se puede utilizar menos aceite en este pastel de café bajo en grasa saturada, bajo en colesterol y sodio.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 3 ½ x 2 ½ pieza |
| Calorías | 188 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 68 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 20 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Manzanas ácidas, sin corazón, peladas y picadas | 5 tazas |
| Azúcar | 1 taza |
| Pasas oscuras | 1 taza |
| Pacanas picadas | ½ taza |
| Aceite vegetal | ¼ de taza |
| Vainilla | 2 cucharaditas |
| Huevo batido | 1 |
| Harina multiusos tamizada | 2 ½ tazas |
| Bicarbonato de sodio | 1 ½ cucharaditas |
| Canela molida | 2 cucharaditas |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ºF.
- Rocíe ligeramente con aceite una charola para horno de 13 x 9 x 2 pulgadas.
- En una tazón grande para batir, combine las manzanas con azúcar, pasas y pacanas; mézclelos bien. Deje reposar la mezcla durante 30 minutos.
- Mezcle el aceite, la vainilla y el huevo. Espolvoree la harina, el bicarbonato de sodio y la canela; incorpórelos aproximadamente en 1/3 de la mezcla de manzana a la vez, lo suficiente para humedecer los ingredientes secos.
- Lleve la masa a la charola para horno. Hornee durante 35 a 40 minutos. Deje reposar ligeramente el pastel antes de servirlo.