Ensalada con Bistec de Falda a la Parrilla
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ |
| Calorías | 274 |
| Grasa Total | 19 g |
| Grasa Saturada | 5.5 g |
| Sodio | 378 mg |
| Carbohidratos Totales | 2.5 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 24 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Hojas frescas de tomillo (o 1 cucharadita de hojas de tomillo secas) | 1 cucharada |
| Hojas frescas de romero | 1 cucharada |
| Ajo picado | 1 diente |
| Sal kosher | ½ cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Bistec de falda de res, sin grasa | ½ libra |
| Lechuga Bibb | ½ cabeza |
| Rábanos limpios y cortados a la mitad | 4 |
| Vinagreta balsámica | 4 cucharaditas |
- Instrucciones
- Prepare la parrilla para asar al aire libre o la plancha para asar en el interior.
- Machaque el tomillo, el romero, el ajo, la sal y la pimienta usando un molcajete o un mini procesador de alimentos. Rocíe el aceite de oliva y mézclelos para hacer una pasta.
- Unte la pasta en ambos lados del bistec. Áselo durante 12-15 minutos, volteándolo cada 2-3 minutos o hasta que alcance el grado deseado de cocción. Llévelo a una tabla de corte y déjelo reposar cubierto con papel aluminio durante 5 minutos y después rebánelo en tiras.
- Racione la ensalada en 2 platos. Cúbralos con los rábanos, el bistec y la vinagreta.
Intercambios
3 carnes magras; 2 grasas
Sugerencias para Acompañar: Sopa de Zanahoria y Jengibre. Baguette Integral.