Pollo a la Criolla en 20 Minutos
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Información Nutricional
| Tamaño de Proción | 1 ½ taza |
| Calorías | 255 |
| Grasa Total | 3 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodio | 465 mg |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aerosol para cocinar antiadherente | según se necesite |
| Mitades de pechuga de pollo medianas, sin pellejo, sin hueso y cortadas en tiras de 1 pulgada* | 4 |
| Tomates cortados en trozos | 1 lata (14 onzas) |
| Salsa de chile baja en sodio | 1 taza |
| Pimientos verdes, picados (1 grande) | 1 ½ taza |
| Apio picado | ½ taza |
| Cebolla picada | ¼ de taza |
| Dientes de ajo picados | 2 |
| Albahaca fresca | 1 cucharada (o 1 cucharadita de albahaca seca) |
| Perejil fresco | 1 cucharada (o 1 cucharadita de perejil seco) |
| Pimienta roja molida | ¼ de cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharadita |
- Instrucciones
- Rocíe una capa de aerosol antiadherente sobre una sartén profunda. Precaliente la sartén sobre fuego alto.
- Cocine el pollo en la sartén caliente, muévalo, durante 3-5 minutos o hasta que ya no tenga una textura rosada. Disminuya el fuego.
- Agregue los tomates con su jugo, la salsa de chile baja en sodio, el pimiento verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, la pimienta roja molida y la sal. Póngalos a hervir; disminuya el fuego y hierva a fuego lento, con una tapa puesta, durante 10 minutos.
- Sirva sobre arroz cocido y caliente o sobre pasta integral.