Salmón Cremoso Horneado Con Papas
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 483 |
| Grasa Total | 20.5 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Sodio | 528 mg |
| Carbohidratos Totales | 35 g |
| Fibra Dietética | 5.5 g |
| Proteínas | 38 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Crema fresca (o sustitúyala por mayonesa baja en grasa) | 2 cucharadas |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Papas Yukon gold medianas, cortadas en cubitos | 2 |
| Filete de salmón (de preferencia salvaje) | 12 onzas |
| Sal | ½ cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Perejil fresco, picado | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ºF.
- En un tazón pequeño, mezcle la crema fresca (o mayonesa baja en grasa) y la mostaza.
- Rocíe aceite de oliva en el fondo de una charola para horno. Agregue las papas y revuelva hasta que queden cubiertas con el aceite de oliva.
- Empuje las papas en el centro de la fuente para horno y después coloque el salmón por encima con la parte de la piel hacia abajo. Sazónelo con sal y pimienta y después cúbralo con la mezcla de la crema fresca.
- Hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas se ablanden y el salmón se cueza totalmente. Adórnelo con perejil fresco.
Intercambios
5 carnes magras; 2 almidones; 2 grasas
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