Sopa de Tomate Clásica
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 232 |
| Grasa Total | 15 g |
| Grasa Saturada | 7.5 g |
| Sodio | 854 mg |
| Carbohidratos Totales | 20 g |
| Fibra Dietética | 4.5 g |
| Proteínas | 8.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
Guarde los sobrantes para el almuerzo.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Dientes de ajo picados | 3 |
| Tomates medianos, picados | 2 |
| Caldo de verduras | 3 tazas |
| Tomates sin sal agregada y cortados en cubitos, sin drenar | 2 latas (14 ½ onzas) |
| Crema espesa | ½ taza |
| Albahaca fresca (opcional; como adorno) | |
- Instrucciones
- En un horno holandés o en una olla grande, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltéelo durante 1 minuto. Agregue los tomates frescos y saltéelos durante otros 2-3 minutos.
- Mezcle el caldo y los tomates cortados en cubitos. Póngalos a hervir, después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierta con cuidado (o vierta con una cuchara) la mitad de la mezcla en una licuadora y licúe hasta que no queden grumos. Vierta en un tazón y repita el procedimiento con la mezcla restante.
- Vierta de nuevo la sopa en la olla y mezcle la crema espesa sobre fuego lento. Adórnela con albahaca fresca y sírvala.
Intercambios
3 verduras; ½ almidón; 3 grasa
Sugerencias para Acompañar: Sándwiches Sin Tapa
Para cada persona, cubra 1 rebanada de pan integral con humus junto con tomates rebanados y otra rebanada con queso suizo y pepino rebanado.