Albóndigas Suecas
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 298 |
| Grasa Total | 21 g |
| Grasa Saturada | 7.5 g |
| Sodio | 674 mg |
| Carbohidratos Totales | 3 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 23 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
Estas albóndigas se congelan bien en bolsas de plástico herméticas y son estupendas ya que están disponibles para una rápida cena.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Avena | 1/3 de taza |
| Harina de papa (se puede sustituir por fécula de maíz) | 1 cucharada |
| Agua | 2/3 de taza |
| Aceite de canola | ½ + 2 cucharaditas |
| Cebolla amarilla, rallada | 2 cucharadas |
| Carne de res molida 85% magra | 1 libra |
| Sal | 1 cucharadita |
| Huevo | 1 |
| Pimienta blanca (se puede sustituir por pimienta negra) | 1/8 de cucharadita |
- Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle avena, harina de papa y agua. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente ½ cucharadita de aceite de canola en una sartén pequeña antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltéela hasta que se dore, durante 3-4 minutos.
- Agregue la carne de res molida así como la sal a la mezcla de avena y revuélvalos para mezclarlos. Después agregue el huevo, la pimienta así como las cebollas salteadas y use una cuchara de madera o sus manos para combinarlos hasta que queden bien mezclados.
- Humedezca sus manos y con la mezcla de carne forme bolas pequeñas, asegurándose de que todas queden aproximadamente del mismo tamaño. (Con la receta se deberían hacer alrededor de 30-40 albóndigas, dependiendo del tamaño). Coloque las albóndigas en una tabla de corte húmeda.
- Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de canola en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue aproximadamente 1/3 a ½ de las albóndigas. Mueva la sartén para que se cuezan uniformemente mientras conservan su figura redonda. Una vez que estén doradas por todas partes, disminuya el fuego a un nivel medio-bajo y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, hasta que se cocinen totalmente. Repita el procedimiento con las albóndigas restantes.
Intercambios
3 carnes medianas en grasa; 2 grasa
Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas, Mermelada de Arándano Rojo, Ensalada Mixta