Salmón Salteado
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 380 |
| Grasa Total | 23 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 407 mg |
| Carbohidratos Totales | 6.5 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Proteínas | 35.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Filete de salmón, cortado en cubitos de ¾ de pulgada | ¾ de libra |
| Salsa de soya baja en sodio | 1 cucharadita + 2 cucharaditas |
| Jengibre fresco, rallado | 1 cucharadita |
| Vinagre de vino de arroz | 1 cucharada |
| Aceite de canola | 2 cucharaditas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Guisantes | ½ taza |
| Cebolletas recortadas, cortadas en piezas de 1 pulgada | 4 |
| Agua | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Combine el salmón, la salsa de soya, el jengibre y el vinagre de vino de arroz en una bolsa de plástico hermética. Agítela para mezclar los ingredientes y déjelos marinar durante 30 minutos hasta 1 hora en el refrigerador.
- En un sartén wok o en una sartén grande antiadherente, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el salmón, pero primero deseche cualquier exceso de la marinada y saltee durante 4-5 minutos o hasta que se cueza totalmente. Llévelo a un plato.
- Agregue el ajo junto con las verduras y cocine durante 2-3 minutos, hasta que queden suaves pero crujientes. Agregue de nuevo el salmón así como también el agua y las 2 cucharaditas restantes de salsa de soya.
Intercambios
4.5 carnes magras; 1 verdura; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral