Pollo Estilo Marsala
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 278 |
| Grasa Total | 6.5 g |
| Grasa Saturada | 1.5 g |
| Sodio | 427 mg |
| Carbohidratos Totales | 11 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 34 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 (5 onzas) |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
| Pizca de pimienta recién molida | |
| Harina | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Vino Marsala | ¼ de taza |
| Caldo de pollo | ¼ de taza |
| Jugo de limón fresco | 2 cucharaditas |
| Champiñones rebanados | ½ taza |
| Perejil fresco, picado | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Aplane el pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
- Combine la sal, la pimienta y la harina en un plato poco profundo. Agregue el pollo, una pieza a la vez y voltéelo para cubrirlo con la mezcla.
- En una sartén mediana, caliente aceite de oliva sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se doren. Retírelas de la sartén y póngalas aparte.
- Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo. Agregue el vino y mézclelo. Después agregue el caldo, el jugo de limón y los champiñones. Revuélvalos para mezclarlos y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que la salsa se haya reducido parcialmente.
- Regrese el pollo a la sartén y vierta con cuchara la salsa. Tape y cocine durante 4-6 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente.
- Coloque el pollo en platos, vierta con cuchara la salsa y cubra con perejil.
Intercambios
4 carnes muy magras; 0.5 almidones; 1 grasa; 0.5 verduras
Sugerencias para Acompañar: Pasta de Cabello de Ángel
Cocínela de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Mezcle con aceite de oliva y perejil. Sazone con pimienta recién molida al gusto.
Sugerencias para Acompañar: Brócoli