Fajitas de Pollo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 454 |
| Grasa Total | 14.5 g |
| Grasa Saturada | 3.5 g |
| Sodio | 485 mg |
| Carbohidratos Totales | 49.5 g |
| Fibra Dietética | 6 g |
| Proteínas | 35 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Cebolla amarilla pequeña, rebanada | 1 |
| Ajo picado | 1 diente |
| Pimiento rojo, cortado en tiras | 1 |
| Pechuga de pollo, cortada en tiras | ½ libra |
| Comino molido | 1 cucharada |
| Chile en polvo | 1 cucharada |
| Jugo de lima | 2 cucharadas |
| Tortillas de harina integral de trigo para fajitas | 4 |
| Salsa | 2 cucharadas |
| Crema ácida baja en grasa | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- En una sartén grande antiadherente, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue cebolla, pimienta así como ajo y saltee durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden ligeramente.
- Agregue el pollo y cocine durante 2-3 minutos o hasta que se dore por todos lados.
- Agregue el comino, el chile en polvo junto con el jugo de lima y continúe cocinando durante 4-5 minutos más, hasta que el pollo se cueza totalmente.
- Coloque las tortillas entre toallas de papel húmedas y caliéntelas en el horno de microondas durante 1-1 ½ minutos o hasta que estén tibias.
- Reparta la mezcla de pollo y de verduras entre las tortillas y adórnelas con salsa, crema ácida, queso y guacamole (opcional, vea más adelante).
Intercambios
3 almidones; 3 carnes muy magras; 3 grasas; 1.5 verduras
Sugerencias para Acompañar: Guacamole Fresco
Rebane 1 aguacate maduro a la mitad y con una cuchara, escarbe el interior y ponga la pulpa en un tazón pequeño para batir. Hágala puré hasta que alcance la consistencia deseada y agregue 1 cucharada de cebolla roja picada, 1 cucharada de tomate picado con semilla, ½ cucharada de jugo de lima fresca, ½-1 cucharadita de jalapeño picado y ¼ de cucharadita de sal. Mézclelos. Información Nutricional (para ½ receta): 165 calorías; 8 g de carbohidratos; 2 g de proteínas; 15 g de grasa (2 g saturada); 5 g de fibra; 311 mg de sodio. Intercambios: 1.5 verduras; 3 grasas.