Infección por Escherichia Coli
( Infección; O157:H7)
por Krisha McCoy, MS
Definición
La infección por Escherichia coli ( E. coli) es provocada por una bacteria. Es la causa más frecuente de la diarrea con sangre. Este tipo de infección puede necesitar atención médica. Contacte a su médico si usted cree que la tiene.
Causas
Esta infección es provocada por algunas formas de la bacteria E. coli. La mayoría de infecciones por E. coli son causadas por:
- Comer carne de res mal cocida, especialmente carne molida de res
- Beber agua contaminada
- Beber leche no pasteurizada
- Trabajar con ganado
Conductos digestivos a través del estómago y los intestinos
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Factores de Riesgo
Los siguientes factores incrementan su probabilidad de desarrollar infección por E. coli:
- Edad: niños y personas mayores
- Personas con otra enfermedad
- Trabajar con ganado
- Vivir en estados del norte
Síntomas
- Calambres abdominales
- Acuosa diarrea
- Deshidratación
- Fatiga
- Heces fecales con sangre de color rojo brillante
- Fiebre ligera
- Náusea o vómito
Diagnóstico
Su médico le preguntará acerca de sus síntomas e historial clínico. Se le realizará un examen físico. Exámenes podrían incluir:
- Cultivo de heces: para determinar si hay E. coli O157:H7 en los intestinos
Tratamiento
Hable con su médico acerca del mejor plan para usted. Las opciones de tratamiento incluyen:
Reemplazo de Líquidos y Monitoreo
La mayoría de las personas mejora en 5 a 10 días. Rara vez necesitan un tratamiento específico. Evite tomar medicamentos para interrumpir la diarrea. Beba mucha agua y líquidos. Puede ser necesario administrar líquidos IV para los casos de deshidratación grave.
Tratamiento para Síndrome Urémico Hemolítico (HUS)
El síndrome urémico hemolítico es una afección potencialmente mortal. Afecta algunas personas que tienen una infección por E. coli. Este síndrome puede requerir el tratamiento con transfusiones de sangre y diálisis renal. Los síntomas pueden incluir:
- Palidez, cansancio e irritabilidad
- Moretones pequeños sin causa o sangrado de la nariz o la boca: ocasionado por problemas en el mecanismo de coagulación del cuerpo
Diálisis renal
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Si se le diagnostica una infección por E. coli, siga las indicaciones de su médico.
Prevención
Para ayudar a prevenir una infección por E. coli:
- Cueza perfectamente toda la carne molida de res y hamburguesas.
- Evite comer hamburguesas mal cocidas u otra carne de res molida.
- Mantenga las carnes crudas separadas de los alimentos listos para comer.
- Lave sus manos, mostradores, y utensilios con agua caliente jabonosa después de estar expuestos a carne cruda.
- Beba sólo leche, jugo, y sidra pasteurizados.
- Lave las frutas y verduras en el agua corriente.
- Beba agua municipal que haya sido tratada con un desinfectante (p. ej., cloro).
- Lávese las manos después de evacuar y después de cambiar pañales sucios.
RESOURCES:
Centers for Disease Control and Prevention
http://www.cdc.gov
National Institute of Allergy and Infectious Diseases
http://www.niaid.nih.gov
CANADIAN RESOURCES:
Canadian Food Inspection Agency
http://www.inspection.gc.ca
Public Health Agency of Canada
http://www.phac-aspc.gc.ca
REFERENCIAS:
E. coli infection. American Academy of Family Physicians website. Disponible en: http://familydoctor.org/242.xml . Accedido febrero 28, 2007.
Escherichia coli
O157:H7. Centers for Disease Control and Prevention website. Disponible en:
http://www.cdc.gov...
Accedido febrero 28, 2007.
Ultima revisión septiembre 2012 por Daus Mahnke, MD
Last Updated: 09/11/2012
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