Calorías, calorías y más calorías

En los últimos años, la obesidad se ha convertido en una preocupación nacional debido a que está asociada con condiciones graves tales como el cáncer, la cardiopatía y la diabetes tipo 2. Controlar la ingestión total de calorías es fundamental para mantener un peso corporal ideal. Si está intentando perder peso, necesita gastar más calorías de las que consume. Esto significa hacer mucho ejercicio y reducir la ingestión de alimentos ricos en calorías.

¿Cuántas calorías debería consumir? Esto depende de diversos factores, tales como la edad, el género, la altura, el peso y el nivel de actividad física. Para mantener controladas las calorías, es necesario centrarse en alimentos que contengan muchos nutrientes, especialmente potasio, fibra, vitamina D y calcio. Es posible que desee hablar con el médico o con un nutricionista diplomado acerca de un plan de alimentación adecuado para usted. En general, intente mantener bajo control la ingestión de calorías. Apunte a suplir la cantidad de calorías necesaria, pero no la exceda. Reducir el tamaño de las porciones y comer más en casa son maneras excelentes de evitar exceder las calorías necesarias. Además, puede ser útil ingerir alimentos con alta cantidad de nutrientes y bajos en calorías.

Preparación de platos

Tener que recordar qué alimentos limitar y cuáles ingerir más puede resultar abrumador. Para ayudarlo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos creó una imagen simple de un plato dividido en secciones como guía para una alimentación saludable. Las guías Mi plato hacen hincapié en alimentos y bebidas ricos en nutrientes, tales como verduras, frutas, cereales integrales, leche descremada o parcialmente descremada, legumbres y frutos secos. Si recordar qué alimentos comer y en qué cantidades le resulta complicado, tan solo tenga en mente estos puntos sencillos para asegurarse de comer bien cuando se siente a la mesa:

• Llene la mitad del plato con frutas y verduras.
• Si come cereales, asegúrese de que la mitad sean integrales.
• Prefiera productos lácteos descremados y parcialmente descremados (1%).
• Evite porciones muy grandes.
• Disfrute los alimentos, pero preste atención a cuánto come. Coma menos.
• Beba agua en lugar de bebidas azucaradas.
• Cuando cocine, limite la cantidad de sal que agregue a la preparación. Al sentarse a la mesa, también limite la cantidad de sal que le agrega al plato.

Puede encontrar información específica en el http://www.choosemyplate.gov/ sitio web.