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Vitamina E
por
Mary Calvagna, MS
FuncionesLas funciones de la vitamina E incluyen:
Consumo recomendado:
Deficiencia de vitamina ELos síntomas de la deficiencia de vitamina E incluyen:
La deficiencia de vitamina E se produce mayormente en áreas del mundo con dietas muy deficientes. En países desarrollados, la deficiencia de vitamina E solo se observa en ciertas condiciones. Intoxicación por vitamina EComo una vitamina soluble en grasa, la vitamina E se almacena en el organismo y no es segregada en la orina como la mayoría de vitaminas solubles en agua. Por lo tanto, es posible que la vitamina E se acumule en el organismo y alcance niveles tóxicos. El nivel superior de consumo tolerable (UL) para la vitamina E proveniente de fuentes dietéticas y suplementos combinados es de 1.000 miligramos diarios. Principales fuentes alimenticias
Implicancias para la saludPoblaciones en riesgo de deficiencia de vitamina ELas siguientes poblaciones pueden estar en riesgo de deficiencia de vitamina E y pueden requerir un suplemento:
Capacidades antioxidantesLos radicales libres son subproductos normales del metabolismo, pero pueden causar reacciones en cadena que provocan destrucción celular considerable. A su vez, esta destrucción celular puede incrementar el riesgo de enfermedades crónicas, incluso ciertas formas de cáncer. Los antioxidantes tienen la capacidad de detener esta reacción en cadena. La vitamina E funciona en el cuerpo como un antioxidante. Debido a esta capacidad antioxidante, la vitamina E se está estudiando para analizar una posible función en la prevención de enfermedades crónicas. Sin embargo, hasta el momento no hay pruebas fehacientes que indiquen que la vitamina E ayuda a prevenir el cáncer o una cardiopatía. Consejos para aumentar su consumo de vitamina E:Para ayudar a aumentar su consumo de vitamina E:
RESOURCES:Academy of Nutrition and Dietetics
http://www.eatright.org United States Department of Agriculture
http://www.usda.gov/wps/portal/usdahome CANADIAN RESOURCES:Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca/ Health Canada Food and Nutrition
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http://www.ebscohost.com/dynamed/what.php
. Updated October 2010. Accessed February 9, 2011.
Ultima revisión March 2020 por
EBSCO Medical Review Board
Dianne Scheinberg Rishikof MS, RD, LDN
Last Updated: 03/02/2021 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||