Dieta líquida completa

Una dieta líquida completa incluye líquidos o alimentos que están en forma líquida a temperatura ambiente. Los líquidos son más fáciles de tragar y digerir que los alimentos sólidos. Una dieta líquida completa le permite ingerir una variedad de líquidos para lograr una mejor nutrición que con las dietas líquidas limitadas. Esta dieta se puede recomendar:

  • Para ayudar en la preparación para una prueba o procedimiento
  • Para ayudar en la recuperación de una cirugía
  • Si tiene problemas para tragar o masticar

Es importante evitar los alimentos sólidos para evitar resultados imprecisos de las pruebas o una demora en la recuperación.

Alimentos permitidos

Puede comer cualquier alimento líquido o que se encuentre en forma líquida a temperatura ambiente, por ejemplo:

  • Agua
  • Leche, leche de soya, ponche de huevo
  • Jugos de frutas sin la pulpa, jugos de vegetales colados
  • Gaseosas, té o café
  • Helado común, yogur helado, sorbete o paletas de helado
  • Yogur sin trozos de frutas
  • Gelatina
  • Suplementos líquidos o polvos instantáneos para el desayuno
  • Caldos de sopa (se pueden colar las sopas crema, pero las sopas no deben tener sólidos)
  • Azúcar, miel y jarabes
  • Mantequilla, margarina, aceite, crema, crema agria
  • Flanes, budines

Consulte con su médico o nutricionista si algunos de los siguientes alimentos pueden permitirse en cantidades limitadas:

  • Cereales cocidos
  • Carnes coladas: alimento para bebés
  • Puré de papas en la sopa

Alimentos que debe evitar

Evite comer alimentos sólidos, como:

  • Alimentos hechos puré, por ejemplo, puré de papas
  • Vegetales crudos o cocidos
  • Queso
  • Frutas (frescas o en lata)
  • Carne o cereales no aprobados por su médico o nutricionista.
  • Helado u otros alimentos líquidos que contengan sólidos, como nueces o trozos de chocolate

Dieta prolongada

La mayoría de las personas solo harán esta dieta durante un período breve. Si la dieta es a largo plazo, puede ser necesario que aumente la ingesta de calorías. Algunos pasos para ayudar a aumentar las calorías en la dieta líquida:

  • Agregue polvo para desayuno a la leche, budín, flan y batidos
  • Agregue carnes coladas (consistencia de alimento para bebés) al caldo; consulte con su médico o nutricionista antes de agregar carne
  • Agregue mantequilla o margarina a las sopas calientes
  • Agregue azúcar o jarabe a las bebidas

También se puede reunir con un nutricionista para planificar las comidas y lograr una nutrición equilibrada mientras sigue esta dieta.

RESOURCES:

American Gastroenterological Association
http://www.gastro.org

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders
http://www.niddk.nih.gov

CANADIAN RESOURCES:

Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca

Public Health Agency of Canada
http://www.phac-aspc.gc.ca

REFERENCES:

Full liquid diet. Fairview Medical Center website. Available at: http://www.fairview.org/healthlibrary/Article/116747EN. Accessed August 8, 2013.

Full liquid diet. University of Pittsburgh Medical Center website. Available at: http://www.upmc.com/patients-visitors/education/nutrition/Pages/full-liquid-diet-facts.aspx. Accessed August 8, 2013.

Modified diet: Full liquid diet. UW Health website. Available at: http://www.uwhealth.org/healthfacts/nutrition/348.html. Updated November 12, 2012. Accessed August 8, 2013.

Ultima revisión October 2015 por Michael Woods, MD Last Updated: 12/3/2013