por Marjorie Montemayor-Quellenberg, MA
El síndrome del "steakhouse" es una condición en la que una masa de comida (llamada bolo) se atasca en la parte inferior del esófago. El esófago es el tubo muscular que transporta la comida y los líquidos desde la boca hacia el estómago.
Esta condición puede tratarse fácilmente. Póngase en contacto con su médico si usted cree que puede tener el síndrome del "steakhouse".
El esófagoCopyright © Nucleus Medical Media, Inc. |
Esta condición se produce cuando una masa de comida, generalmente carne, obstruye el pasaje del esófago.
Los factores de riesgo incluyen:
Los síntomas pueden incluir:
Estos síntomas se pueden atribuir a otras afecciones. Si padece algunos de estos síntomas, hable con su médico.
Su médico realizará lo siguiente:
Si el bolo no pasa hacia el estómago por sí solo, su médico puede considerar alguno de los siguientes tratamientos:
Si el bolo aún no pasa, el médico puede retirarlo de su esófago. Para localizar el bolo utilizará un endoscopio. Una vez que se ha detectado el bolo, se introducen diversas herramientas (p. ej., pinzas de extracción, fórceps, red) por el endoscopio para sacar el bolo. En algunos casos, el bolo puede pasar al estómago durante el procedimiento.
Generalmente, el médico también buscará condiciones subyacentes que pueden ponerlo en riesgo de sufrir este problema.
Para ayudar a reducir su probabilidad de tener el síndrome del "steakhouse", siga estos pasos:
American Academy of Otolaryngology—Head and Neck Surgery
http://www.entnet.org
The American College of Gastroenterology
http://www.acg.gi.org
The Canadian Association of Gastroenterology
http://www.cag-acg.org
Canadian Society of Otolaryngology
http://www.entcanada.org
Belafsky PC, Postma GN, et al. Steakhouse syndrome in a man with a lower esophageal ring and a hiatal hernia. Ear Nose Throat J. 2003;82(2):102.
Chae HS, Lee TK, et al. Two cases of steakhouse syndrome associated with nutcracker esophagus. Dis Esophagus. 2002;15(4):330-333.
DiPalma JA, Brady CE III. Steakhouse spasm. J Clin Gastroenterol. 1987;9(3):274-278.
Esophageal food bolus obstruction (steakhouse syndrome). National Center for Emergency Medicine Informatics. Available at:
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Accessed September 23, 2015.
Stadler J, Hölscher AH, et al. The "steakhouse syndrome." Primary and definitive diagnosis and therapy. Surg Endosc. 1989;3(4):195-198.
Ultima revisión September 2019 por EBSCO Medical Review Board Marcin Chwistek, MD
Se provee esta información como complemento a la atención proporcionada por su medico. Dicha información no tiene el propósito o la presunción de substituir el consejo medico profesional. Procure siempre el consejo de su medico o de otro profesional de la salud competente antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo o para aclarar cualquier duda que usted pueda tener con relación a un problema de salud.