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Ensalada de Bistec a la Parrilla Con Vinagreta de Queso Azul

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	442
Grasa Total	28 g
Grasa Saturada	8.5 g
Sodio	685 mg
Carbohidratos Totales	8 g
Fibra Dietética	3 g
Proteínas	39 g

Porciones y Tiempos TOP

Porciones

Ingredientes y Preparación TOP

Ingredientes	Medidas
Mostaza de dijon	1 cucharadita
Vinagre de vino blanco	1 cucharada
Aceite de oliva	2 cucharadas
Queso azul desmoronado	2 + 2 cucharadas
Sal	1/8 + 1/8 de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Bistec de solomillo (tira), sin grasa visible	½ libra
Lechuga romana, picada en trozos grandes	3 tazas
Tomates pequeños, sin semilla y picados	2
Cebolla roja pequeña, picada	½ (reserve la otra mitad para las Hamburguesas de Pavo Asado)

Instrucciones
Prepare la vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre, el aceite, las 2 cucharadas de queso azul, 1/8 de cucharadita de sal, pimienta. Póngalos aparte.
Prepare la parrilla para asar al aire libre (o se podría usar una plancha para asar en el interior) sobre fuego medio-alto.
Sazone el bistec con sal y pimienta y ase a la parrilla durante 4-6 minutos de cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el grado deseado de cocción. Deje que se enfríe, después rebánelo en tiras de ½ pulgada.
Mezcle la lechuga, los tomates y la cebolla roja. Ponga las rebanadas de bistec por encima de la ensalada, rocíe la vinagreta y espolvoree 2 cucharadas de queso azul.

Intercambios
4 grasas; 3.5 verduras; 3 carnes magras

Sugerencias para Acompañar: Bolillos Calientes para Cenar o Palitos de Pan

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