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Ensalada de Pimientos y Espárragos Con Bacalao

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	291
Grasa Total	12 g
Grasa Saturada	2 g
Sodio	396 mg
Carbohidratos Totales	12 g
Fibra Dietética	4 g
Proteínas	34 g

Porciones y Tiempos TOP

Porciones

Ingredientes y Preparación TOP

Ingredientes	Medidas
Ensalada de verduras mixtas	2 tazas
Cebolletas, perfectamente enjuagadas y picadas	2
Tomate mediano, rebanado	1
Pimiento amarillo, rebanado	½
Tallos de espárragos, con los extremos recortados	10-12
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Filete de bacalao (u otro pescado blanco)	¾ de libra
Sal	¼ de cucharadita
Pimienta fresca molida al gusto
Aderezo de vinagreta balsámica	2 cucharadas

Instrucciones
Racione la ensalada de verduras, las cebolletas , los tomates y los pimientos en dos platos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue los espárragos y cocine durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se ablanden. Retírelos y póngalos aparte.
Agregue el bacalao a la sartén y cocine durante 3-4 minutos en cada lado o hasta que se cueza completamente. Sazone con sal y pimienta.
Corte el pescado en unos cuantos trozos más pequeños. Acomode el pescado y los espaŕragos en las ensaladas. Vierta por encima la vinagreta balsámica.

Intercambios
4 carnes muy magras; 2 ½ verduras; 2 grasas

Sugerencias para Acompañar: Pan Francés (por ejemplo, Baguette)

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