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Carne de Res con Cáscara de Naranja

Adaptado de CooksAid.com

¡Advertencia! No se coma los chiles a menos que le encanten los alimentos muy picantes; se agregan para dar sabor.

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	322
Grasa Total	20 g
Grasa Saturada	6.5 g
Sodio	572 mg
Carbohidratos Totales	10 g
Fibra Dietética	2.5 g
Proteínas	25 g

Porciones y Tiempos TOP

Porciones

Ingredientes y Preparación TOP

Ingredientes	Medidas
Caldo de pollo bajo en sodio	½ taza
Salsa de soya baja en sodio	1 cucharada
Cáscara de ½ naranja (parte de la cáscara de naranja finamente rallada; cantidades de aproximadamente de ½ cucharadita de cáscara)
Fécula de maíz	1 cucharadita
Aceite de canola	2 cucharaditas
Bistec de solomillo, cortado en tiras de 2 pulgadas por ½ pulgada.	½ libra
Diente de ajo, picado	1
Zanahoria pequeña, pelada y rebanada en diagonal	1
Pimiento rojo pequeño, picado	1
Chiles rojos secos pequeños (opcionales)	2
Cebolletas, en rebanadas finas	2

Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el caldo, la salsa de soya, la cáscara de naranja y la fécula de maíz hasta que se disuelva la fécula de maíz. Póngalos aparte.
Caliente el aceite en una sartén wok o en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el bistec y saltee durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se dore. Mezcle el ajo, la zanahoria así como el pimiento y saltee otros 3 minutos o hasta que la zanahoria se ablande ligeramente.
Agregue los chiles y cocine la mezcla entera durante otros 2-3 minutos más o hasta que la carne alcance el grado deseado de cocción.
Vierta la mezcla de fécula de maíz en la sartén y saltee durante 2-3 minutos, hasta que la salsa comience a ponerse espesa.
Retire del fuego, mezcle las cebolletas y sirva.

Intercambios
3 carnes magras; 1.5 verduras; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Arroz Jazmín

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