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Pollo con Arroz Estilo Español

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	432
Grasa Total	8 g
Grasa Saturada	1 g
Sodio	828 mg
Carbohidratos Totales	46 g
Fibra Dietética	4 g
Proteínas	32 g

Porciones y Tiempos TOP

Porciones

Ingredientes y Preparación TOP

Ingredientes	Medidas
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Pimiento verde, picado	1
Diente de ajo, molido	1
Tomates medianos, sin semilla y picados	2
Arroz integral de grano grande (no instantáneo), crudo	½ taza
Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo	2
Comino	1 cucharadita
Paprika	½ cucharadita
Pimienta recién molida	¼ de cucharadita
Sal	¼ de cucharadita
Pimienta cayena (opcional)	1/8 de cucharadita
Caldo de pollo bajo en sodio	1 lata de 14.25 onzas
Salsa	¼ de taza

Instrucciones
Caliente el aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue el pimiento, el ajo así como el tomate y saltee durante 3 minutos.
Mezcle el pollo y el arroz y cocine durante 2-3 minutos hasta que el pollo se dore ligeramente.
Mezcle el caldo así como las especias y póngalos a hervir. Disminuya el fuego, cubra y hierva a fuego lento durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 5-10 minutos, hasta que el caldo se absorba y el arroz se cueza.
Mezcle la salsa y sirva.

Intercambios
4 carnes muy magras; 3 verduras; 2 almidones; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Tomates Rebanados

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