Piccata de Pollo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 192 |
| Grasa Total | 6 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 560 mg |
| Carbohidratos Totales | 9 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 17 g |
Ingredientes y Preparación TOP
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas a la mitad | 2 |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Harina multiusos | 2 cucharadas |
| Caldo de pollo reducido en sodio | ¼ de taza |
| Jugo de 1 limón |
| Alcaparras | 1 cucharada |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto |
- Instrucciones
- Coloque el pollo en medio de 2 hojas de envoltura de plástico y aplástelo con su puño o un rodillo hasta obtener un grosor de ½ pulgada.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente de fuego medio a fuego medio-alto. Cubra el pollo con harina y cocínelo en la sartén durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que esté perfectamente cocido. Retire el pollo de la sartén, cúbralo, y apártelo.
- Agregue el caldo de pollo, el jugo de limón, las alcaparras, y el ajo a la sartén, y cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté espeso, raspando pedacitos cafés del fondo de la sartén mientras se cocina la salsa.
- Cubra el pollo con la salsa y sírvalo.
Intercambios
4 carnes muy magras; 1 grasa
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