Satés de Pollo con Salsa de Aderezo de Cacahuate
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 389 |
| Grasa Total | 26 g |
| Grasa Saturada | 10.5 g |
| Sodio | 718 mg |
| Carbohidratos Totales | 8 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 33 g |
Porciones y Tiempos TOP
| Porciones | 2 |
| Tiempo para Marinar | 30 minutos |
Ingredientes y Preparación TOP
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Salsa de soya reducida en sodio | 1 cucharada |
| Vinagre de vino de arroz | 1 cucharada |
| Aceite de canola | 2 cucharaditas |
| Jengibre molido | ½ + ¼ de cucharadita |
| Muslos de pollo sin hueso y sin piel cortados en tiras de ½ pulgada | ¾ de libra |
| Leche de coco | 1/3 de taza |
| Mantequilla de cacahuate sin grumos | 2 cucharadas |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Chile serrano picado (opcional) | ½ |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Jugo de ½ lima |
| 6 brochetas de metal, o unas de madera remojadas en agua durante al menos 20 minutos |
- Instrucciones
- Mezcle la salsa de soya, el vinagre, el aceite, y ½ cucharadita de jengibre en un tazón pequeño. Combine la marinada y las tiras de pollo en una bolsa de plástico resellable y deje marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, agregue la leche de coco, la mantequilla de cacahuate, el ajo, el chile, ¼ de cucharadita de jengibre, la sal, y el jugo de lima en una sartén mediana. Hierva a fuego medio, revolviendo hasta que quede una mezcla uniforme. Reduzca el fuego a bajo y hierva durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese.
- Prepare la parrilla. Ensarte tiras de pollo en las brochetas de manera que queden horizontales. Ase el pollo aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que quede perfectamente cocido. Sirva con salsa de aderezo.
Intercambios
4 carnes magras; 3.5 grasas
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral
Sugerencias para Acompañar: Guisantes Verdes al Vapor