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Guisado de Espárragos y Pollo

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	320
Grasa Total	12 g
Grasa Saturada	3 g
Sodio	940 mg
Carbohidratos Totales	16 g
Fibra Dietética	2 g
Proteínas	35 g

Porciones y Tiempos TOP

Porciones

Ingredientes y Preparación TOP

Ingredientes	Medidas
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo	2
Espárragos (aproximadamente 10 tallos), sin grasa y cortados a la mitad	½ racimo
Crema baja en grasa de caldo de pollo	½ lata (de 10 ¾ onzas)
Mayonesa baja en grasa	2 cucharadas
Jugo de limón fresco	1 cucharadita
Curry en polvo, según el gusto	1/8-¼ de cucharadita
Queso cheddar bajo en grasa desmoronado	¼ de taza
Migajas de pan	2 cucharadas
Mantequilla derretida	1 cucharada

Instrucciones
Precaliente el horno a 350ºF.
Llene con agua una olla grande a 2/3 de su capacidad y póngala a hervir. Hierva el pollo hasta que se ablande, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar el pollo y con las manos corte en tiras. Colóquelas aparte.
Mientras el pollo esté hirviendo, mezcle el caldo, mayonesa, jugo de limón y curry en polvo, después colóquelos aparte.
Esparza los espárragos al fondo de un plato para guisado de 1.5 cuartos. Ponga el pollo encima de los espárragos y vierta la mezcla del caldo por encima.
Espolvoree el queso y las migajas de pan sobre el guisado, esparza la mantequilla derretida por encima y hornee a 350ºF durante 30-35 minutos, hasta que quede crujiente y efervescente. Cubra con papel aluminio si comienza a dorarse demasiado.

Intercambios
6 carnes muy magras; 2 verduras; 1,5 grasa

Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras Mixtas
Mezcle las verduras mixtas en bolsa con vegetales y aderezo para ensaladas a su gusto.

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