Adaptado de CooksAid.com
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 469 |
| Grasa Total | 14 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 659 mg |
| Carbohidratos Totales | 71 g |
| Fibra Dietética | 5 g |
| Proteínas | 17 g |
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Avellanas picadas en trozos | 2 cucharadas |
| Penne | 6 onzas (ligeramente menos de ½ caja de 1 onza de pasta) |
| Aceite de oliva | ½ cucharada |
| Dientes de ajo, en rebanadas finas | 2 |
| Acelgas, con tallo y picadas (también se pueden usar espinacas) | 1 racimo |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Mantequilla | ½ cucharada |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Queso parmesano rallado | 2 cucharadas |
Intercambios
4 almidones; 2 verduras; 2 grasas; ½ de sustituto de carne alta en grasa
Sugerencias para Acompañar: Bruschetta
Rebane finamente un baguette de trigo. Unte las rebanadas con un diente de ajo pelado y coloque en una charola para hornear. Tueste en un horno precalentado a 475ºF durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se dore. Pique y combine 6 tomates sin semilla, 2 cebollas amarillas pequeñas y 2 dientes de ajo. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de tomate y sofría durante unos cuantos minutos (las cebollas y los tomates no deben dorarse). Mezcle 2 cucharadas de albahaca fresca picada (o 2 cucharaditas de albahaca seca); unte sobre las rebanadas de baguette y sirva.