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Rollos de Pimiento Rojo

FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de Porción	3 rollos de pimiento
Calorías	135
Calorías provenientes de la Grasa	90
Grasa Total	11 g
Grasa Saturada	5 g
Colesterol	15 mg
Sodio	180 mg
Carbohidratos Totales	6 g
Fibra Dietética	0 g
Azúcares	0 g
Proteínas	6 g
Vitamina A	30% DV
Vitamina C	270% DV
Calcio	6% DV
Hierro	6% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos TOP

Porciones	8
Tiempo de Preparación	20 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación TOP

Ingredientes	Medidas
Pimientos Rojos	6
Duraznos maduros, picados	2
Queso crema sin grasa	6 cucharadas
Hojas frescas de albahaca, en corte juliana	10
Sal	1 cucharadita
Pimienta negra molida	1/8 de cucharadita
Aceite de oliva	1 cucharada
Palillos	24

Instrucciones
Tueste los pimientos rojos sobre llama directa hasta que la cáscara se reviente. Retire la cáscara.
Corte los pimientos a la mitad y quíteles las semillas y el tallo. Corte cada mitad en tres tiras largas.
En un tazón, combine el durazno, el queso de cabra y la albahaca. Revuelva hasta que quede bien mezclado.
Para unir, coloque los pimientos de manera horizontal, con la cáscara hacia abajo. Ponga ½ cucharadita de mezcla de durazno en un extremo de cada rebanada de pimiento. Enrolle el pimiento, la mezcla de durazno se quedará en el centro.
Unte los rollitos de pimiento con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Introduzca un palillo a través de cada rollito de pimiento.

Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 0; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.

Fuente
California Tree Fruit Agreement

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