Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
| Tamaño de Porción | ¼ de receta |
| Calorías | 210 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 30 |
| Grasa Total | 4 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Carbohidratos Totales | 29 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Azúcares | 6 g |
| Proteínas | 15 g |
| Vitamina A | 20% DV |
| Vitamina C | 40% DV |
| Calcio | 6% DV |
| Hierro | 20% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
| Porciones | 4 |
| Tiempo de Preparación | 20 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Papas horneadas, cortadas en cubitos | 2 |
| Sustituto de huevo sin grasa | 2 tazas |
| Tomate grande, sin semilla y cortado en cubitos | 1 |
| Perejil fresco picado | 2 cucharadas |
| Dientes de ajo, picados | 2 |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita |
| Cebolla grande, picada | 1 |
| Margarina sin grasas trans | 2 cucharaditas |
Intercambios Diabéticos
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.