Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
| Tamaño de Porción | 1/6 de receta |
| Calorías | 220 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 15 |
| Grasa Total | 2 g |
| Grasa Saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 430 mg |
| Carbohidratos Totales | 43 g |
| Fibra Dietética | 10 g |
| Azúcares | 11 g |
| Proteínas | 10 g |
| Vitamina A | 150% DV |
| Vitamina C | 90% DV |
| Calcio | 15% DV |
| Hierro | 20% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
| Porciones | 6 |
| Tiempo de Preparación | 8 horas |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 2.0
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Zanahorias, picadas | 2 |
| Cebollas, picadas | 2 |
| Tallos de apio, picados | 3 |
| Dientes de ajo, molidos | 2 |
| Calabacín, picado | 1 |
| Col rizada, picada | 2 tazas |
| Puré de tomates | 1 lata (28 onzas) |
| Cebada, seca | ½ taza |
| Garbanzos, drenados | 1 lata (14 onzas) |
| Caldo de verduras, bajo en sodio | 1 ½ taza |
| Agua | 4 ½ tazas |
| Perejil | 1 cucharada |
| Tomillo | ½ cucharadita |
| Orégano | 1 cucharadita |
| Pimienta negra molida | 1 cucharadita |
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 4; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.