Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Tamaño de Porción | 2 crepas |
Calorías | 250 |
Calorías provenientes de la Grasa | 60 |
Grasa Total | 7 g |
Grasa Saturada | 2 g |
Colesterol | 35 mg |
Sodio | 260 mg |
Carbohidratos Totales | 36 g |
Fibra Dietética | 3 g |
Azúcares | 7 g |
Proteínas | 12 g |
Vitamina A | 30% DV |
Vitamina C | 100% DV |
Calcio | 25% DV |
Hierro | 15% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones | 6 |
Tiempo de Preparación | 45 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 2.0
Relleno de Verduras
Ingredientes | Medidas |
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Papas nuevas cocidas, cortadas en pedazos de ½ pulgada. | 1 libra |
Champiñones, rebanados | 1 taza |
Pimiento rojo mediano, picado | ½ |
Aceite de oliva o aceite vegetal | 2 cucharaditas |
Calabacín pequeño, rallado en trocitos grandes | 2 |
Ramitos de brócoli, cocinados al vapor hasta que quede suaves y crujientes | 2 tazas |
Queso parmesano rallado | 3 cucharadas |
Hojas de tomillo | ½ cucharadita si están secas ó 2 cucharaditas si están frescas, picadas en trocitos finos |
Sal | 1/8 de cucharadita |
Pimienta | ¼ de cucharadita |
Crema ácida baja en grasa | 6 cucharadas |
Ramitos de perejil |
Crepas
Ingredientes | Medidas |
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Harina multiusos | 1 taza |
Sémola de maíz amarillo | 1/3 de taza |
Azúcar | 1 cucharada |
Levadura en polvo | 2 ½ cucharaditas |
Queso parmesano rallado | 3 cucharadas |
Leche descremada | 1 ¾ de taza |
Margarina derretida | 2 cucharadas |
Huevo | 1 |
Claras de huevo | 2 |
Aerosol para cocinar verduras |
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 2; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.