Ñames Acaramelados
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Una pequeña cantidad de margarina y de jugo de naranja le otorga a estos ñames mucho sabor pero poca grasa.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ¼ taza |
| Calorías | 110 |
| Grasa Total | menos de 1 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 115 mg |
Ingredientes y Preparación TOP
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Ñames medianos | 1 ½ taza |
| Azúcar morena, empaquetada | ¼ de taza |
| Harina espolvoreada | 1 cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Canela molida | ¼ de cucharadita |
| Nuez moscada molida | ¼ de cucharadita |
| Cáscara de naranja | ¼ de cucharadita |
| Margarina suave en barra | 1 cucharadita |
| Jugo de naranja | ½ taza |
- Instrucciones
- Corte los ñames a la mitad y póngalos a hervir hasta que se ablanden, pero que queden firmes (aproximadamente 20 minutos). Cuando se enfríen lo suficiente para tocarlos, pélelos y rebánelos en piezas de ¼ de pulgada de grosor.
- Mezcle el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la cáscara de naranja rallada.
- Coloque la mitad de los ñames rebanados en un plato para guisado de tamaño mediano. Rocíe la mezcla de azúcar con especias.
- Esparza la mitad de la cantidad de margarina.
- Agregue una segunda capa de ñames, usando el resto de los ingredientes en el mismo orden como se indicó anteriormente. Agregue el jugo de naranja.
- Hornee sin tapar en el horno precalentado a 350 °F durante 20 minutos.