Ñames Acaramelados
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Una pequeña cantidad de margarina y de jugo de naranja le otorga a estos ñames mucho sabor pero poca grasa.
Información Nutricional
Tamaño de Porción | ¼ taza |
Calorías | 110 |
Grasa Total | menos de 1 g |
Grasa Saturada | menos de 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 115 mg |
Ingredientes y Preparación TOP
Ingredientes | Medidas |
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Ñames medianos | 1 ½ taza |
Azúcar morena, empaquetada | ¼ de taza |
Harina espolvoreada | 1 cucharadita |
Sal | ¼ de cucharadita |
Canela molida | ¼ de cucharadita |
Nuez moscada molida | ¼ de cucharadita |
Cáscara de naranja | ¼ de cucharadita |
Margarina suave en barra | 1 cucharadita |
Jugo de naranja | ½ taza |
- Instrucciones
- Corte los ñames a la mitad y póngalos a hervir hasta que se ablanden, pero que queden firmes (aproximadamente 20 minutos). Cuando se enfríen lo suficiente para tocarlos, pélelos y rebánelos en piezas de ¼ de pulgada de grosor.
- Mezcle el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la cáscara de naranja rallada.
- Coloque la mitad de los ñames rebanados en un plato para guisado de tamaño mediano. Rocíe la mezcla de azúcar con especias.
- Esparza la mitad de la cantidad de margarina.
- Agregue una segunda capa de ñames, usando el resto de los ingredientes en el mismo orden como se indicó anteriormente. Agregue el jugo de naranja.
- Hornee sin tapar en el horno precalentado a 350 °F durante 20 minutos.