Adaptado de the National Diabetes Education Program, National Institutes of Health, Centers for Disease Control and Prevention, US Department of Health and Human Services
El pescado se puede servir por encima de las verduras junto con arroz pilaf y se puede adornar con perejil. Se puede utilizar el salmón o la pechuga de pollo en lugar del pargo.
| Tamaño de Porción | 3 onzas de pargo con ¼ de taza de verduras |
| Calorías | 193 |
| Grasa Total | 11 g |
| Carbohidratos Totales | 3 g |
| Proteínas | 22 g |
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Cebolla mediana, picada | 1 |
| Pimiento rojo, picado | ½ taza |
| Zanahorias, cortadas en tiras | ½ taza |
| Ajo picado | 1 diente |
| Vino blanco seco | ½ taza |
| Filete de pargo | ¾ de libra |
| Tomate grande, picado | 1 |
| Aceitunas maduras sin hueso, picadas | 2 cucharadas |
| Queso feta desmenuzado o requesón bajo en grasa | 2 cucharadas |