Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
Este platillo se hornea y se sazona con una salsa de tomate con cebolla y ajo estilo mediterráneo para disminuir su contenido de grasa y sal.
Tamaño de Porción | Filete de 4 onzas con salsa |
Calorías | 177 |
Grasa Total | 4 g |
Grasa Saturada | 1 g |
Colesterol | 56 mg |
Sodio | 281 mg |
Ingredientes | Medidas |
---|---|
Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
Cebolla grande, rebanada | 1 |
Tomates enteros, drenados (reserve el jugo) y picados en trozos grandes | 1 lata (16 onzas) |
Hoja de laurel | 1 |
Diente de ajo, picado | 1 |
Vino blanco seco | 1 taza |
Jugo de tomate reservado, de los tomates enlatados | ½ taza |
Jugo de limón | ¼ de taza |
Jugo de limón | ¼ de taza |
Cáscara de naranja fresca y rallada | 1 cucharada |
Semillas de hinojo, molidas | 1 cucharadita |
Orégano seco, molido | ½ cucharadita |
Tomillo seco, molido | ½ cucharadita |
Albahaca seca, molida | ½ cucharadita |
Pimienta negra al gusto | |
Filetes de pescado (lenguado, platija o perca de mar) | 1 libra |