Pollo Con Puerros y Champiñones Crimini
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 347 |
| Grasa Total | 15.5 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 609 mg |
| Carbohidratos Totales | 8 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 43 g |
Ingredientes y Preparación TOP
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Aceite de oliva | 2 + 2 cucharaditas |
| Champiñones crimini, cortados en cuatro partes | 1 taza |
| Puerros finamente rebanados | ½ |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto |
| Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 (6 onzas) |
| Crema fresca (o sustitúyala por crema ácida baja en grasa) | ¼ de taza |
| Jugo de arándano agrio | 1 cucharada |
| Caldo de pollo bajo en sodio | ½ taza |
| Salsa de soya baja en sodio | 1 cucharadita |
- Instrucciones
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén sobre fuego medio-alto. Agregue los champiñones así como los puerros y saltéelos durante 2-3 minutos. Sazónelos con sal y pimienta. Llévelos a un plato y tápelos con papel aluminio.
- Agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite y después el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo se dore en ambos lados. Llévelo a un plato aparte de la mezcla de champiñones y puerros.
- Agregue la crema fresca, el jugo de arándano agrio, el caldo y la salsa de soya a la sartén. Caliente la salsa y después agregue el pollo de nuevo a la sartén. Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo, tape y cocine durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente. Agregue caldo adicional si es necesario.
- Sirva el pollo con la salsa, champiñones y puerros.
Intercambios
5.5 carnes muy magras; 3 grasas; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral