Aceite de oliva |
2 cucharaditas |
Bistec de pulpa plana de res, sin grasa y cortado en cubitos de 1 pulgada |
1 ½ libra |
Champiñones limpios y cortados en cuatro partes |
8 onzas |
Cebolla amarilla mediana, picada |
1 |
Pimienta recién molida al gusto |
Harina integral de trigo |
3 cucharadas |
Vino de Borgoña (también se puede utilizar Carbenet) |
2 tazas |
Caldo de res |
3 tazas |
Extracto de tomate, sin sal agregada |
3 cucharadas |
Ramito de romero fresco |
1 |
Hoja de laurel |
1 |
Azúcar morena empaquetada con firmeza |
1 cucharada |
Zanahorias medianas, peladas, cortadas en cuatro partes y rebanadas en piezas de 2 pulgadas de largo |
4 |
Cebollas perla frescas, peladas |
1 taza |
Perejil de hoja plana, picado |
¼ de taza |