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Pechugas de Pollo con Salmuera

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 136
Grasa Total 1.5 g
Grasa Saturada 0.5 g
Sodio 949 mg
Carbohidratos Totales 2 g
Fibra Dietética 0 g
Proteínas 27.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2
Tiempo para Marinar 30 minutos

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo 2 (5 onzas)
Agua 1 + ~3 tazas
Azúcar 2 cucharadas
Sal kosher (o 1 cucharada de sal de mesa) 2 cucharadas
Cubos de hielo 1 taza
  1. Instrucciones
  2. Coloque las pechugas de pollo entre 2 pliegos de envoltura de plástico y aplástelas hasta que tengan un grosor de ½ pulgada en general.
  3. En una cacerola pequeña, ponga a hervir 1 taza de agua sobre fuego alto. Mézclela con azúcar junto con sal y resuelva hasta que se disuelvan. Retire la mezcla del fuego y llévela a un recipiente de vidrio de medición de 4 tazas. Agregue los cubos de hielo y suficiente agua para hacer 4 tazas.
  4. Coloque el pollo en una bolsa de plástico hermética o recipiente de plástico con tapa. Vierta en él la mezcla de salmuera y séllela. Deje que se marine la salmuera durante 30 minutos en el refrigerador.
  5. Mientras el pollo se esté marinando con la salmuera, prepare la parrilla.
  6. Drene el pollo y colóquelo en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 3-5 minutos de cada lado, hasta que los jugos fluyan con un color claro. Sirva con condimento de especias dulces.

Intercambios
4 carnes muy magras

Sugerencias para Acompañar: Calabaza Moscada a la Parrilla
Rebane 1 calabaza moscada a lo largo en tiras largas y anchas. Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con ¼ de cucharadita de hierbas de Provence, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta molida al gusto. Áselas a la parrilla durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que se ablanden y queden bien marcadas por la parrilla.

Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf
Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Sugerencias para Acompañar: Condimento de Especias Dulces