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Frijoles Rojos y Arroz Con Salchichas

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 390
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Sodio 835 mg
Carbohidratos Totales 62 g
Fibra Dietética 9.5 g
Proteínas 20 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Arroz blanco de grano grande ½ taza
Aerosol para cocinar
Salchicha andouille cocida, cortada en cubitos 3 onzas
Pimiento verde, cortado en cubitos ½
Cebolla blanca, cortada en cubitos ¼
Aderezo Cajún ¼ a 1 cucharadita (de acuerdo a su gusto)
Tomillo seco ½ cucharadita
Frijoles negros, drenados y enjuagados ½ lata (16 onzas)
Perejil, picado 2 cucharadas
  1. Instrucciones
  2. Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal.
  3. Caliente una sartén grande antiadherente cubierta con aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine durante 3 minutos, hasta que se dore ligeramente. Con una cuchara calada lleve la salchicha a un tazón.
  4. Agregue a la sartén el pimiento, la cebolla, el aderezo Cajún y el tomillo y saltee durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Mezcle la salchicha, los frijoles y el perejil y cocine hasta que se calienten totalmente, aproximadamente 1 minuto.
  5. Revuelva la mezcla de salchicha junto con el arroz cocido y sirva.

Intercambios
3 almidones; 1.5 carne alta en grasa; 1 almidón, 0.5 verdura

Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta