Tamaño por Porción | ¼ de receta |
Calorías | 288 |
Grasa Total | 7 g |
Grasa Saturada | 2 g |
Sodio | 896 mg |
Carbohidratos Totales | 34 g |
Fibra Dietética | 8 g |
Proteínas | 22 g |
Porciones | 4 |
Ingredientes | Medidas |
---|---|
Aceite de canola | 1 cucharadita |
Pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos de ½ pulgada | 1 libra |
Comino | 1 cucharadita |
Cilantro picado | 1 cucharadita |
Maíz desgranado, y sin cáscara y sin mazorca | 2 espigas |
Cebolla roja picada | ½ |
Harina multiusos | 1 cucharada |
Tomates picados con chiles vedes no drenados | 1 lata (de 15 onzas) |
Caldo de pollo reducido en sodio | 1 taza |
Frijoles negros, drenados y enjuagados | 1 lata (de 15 onzas) |
Jugo de 1 lima | |
Crema ácida reducida en grasa | ¼ de taza |
Sal | ¼ de cucharadita |
Pimienta recién molida al gusto |
Intercambios
3 carnes muy magras; 1.5 almidones; 1 verdura; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Quesadillas de Queso Simple
Coloque una tortilla de harina de 6 pulgadas en una sartén mediana a fuego medio. Cubra con 1/3 de taza de queso cheddar rallado reducido en grasa, dóblela, y continúe cocinando durante 1-2 minutos de cada lado, o hasta que el queso se derrita. Repita con otras tortillas. Corte cada tortilla en 4 piezas, y sirva con el estofado. Información Nutricional (para 2 trozos): 81 calorías; 9 g de carbohidratos; 6 g de proteínas; 2 g de grasa (1 g saturada); 0.5 g de fibra; 186 mg de sodio. Intercambios: ½ de carbohidratos, ½ sustituto de carne magra.