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Chuletas de Cordero a la Provenzal

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 218
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 3 g
Sodio 571 mg
Carbohidratos Totales 3 g
Fibra Dietética 1 g
Proteínas 28 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Aceite de oliva 1 cucharada grande
Diente de ajo, rebanado 1
Chuletas de cordero de 4 onzas, sin grasa 4
Aceitunas negras sin semillas, picadas 1/3 de taza
Perejil, picado de modo grueso ½ taza
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta al gusto
  1. Instrucciones
  2. Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue ajo y saltee durante un minuto.
  3. Agregue las chuletas de cordero y cocine durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que alcance el grado deseado de cocción. (Comience con fuego medio-alto para dar algo de color a la carne y después disminuya a fuego medio-bajo.) Agregue aceitunas y perejil durante el último minuto de cocción.
  4. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Intercambios
4 carnes magras; ½ verdura

Sugerencias para Acompañar: Papa Horneada
Lave y talle 2 papas para hornear (tales como Russet). Píquelas varias veces con un tenedor y después cocine a nivel alto en el horno de microondas durante 8-10 minutos, volteando las papas durante la mitad del tiempo programado. Sirva cada papa con una cucharadita de mantequilla o pasta de mantequilla.

Sugerencias para Acompañar: Ejotes al Vapor