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Sopa Sencilla de Frijoles Blancos

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1/8 de receta
Calorías 340
Calorías provenientes de la Grasa 25
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 430 mg
Carbohidratos Totales 60 g
Fibra Dietética 14 g
Azúcares 11 g
Proteínas 19 g
Vitamina A 8% DV
Vitamina C 45% DV
Calcio 20% DV
Hierro 25% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones 8
Tiempo de Preparación 30 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 2.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Aceite de oliva 1 cucharada
Cebolla, picada 1 ½ taza
Dientes de ajo, picados 2
Caldo de pollo bajo en sodio 1 lata (15 onzas)
Frijoles Great Northern, enjuagados y drenados 1 latas (15 onzas cada una)
Frijoles cannellini, enjuagados y drenados 1 lata (15 onzas)
Frijoles de Lima, enjuagados y drenados 2 latas (15 onzas cada una)
Orégano ½ cucharadita
Romero ½ cucharadita
Albahaca ½ cucharadita
Pimienta negra ¼ de cucharadita
Leche descremada evaporada 1 taza
Perejil fresco, picado 1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola. Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla quede translúcida.
  3. Agregue el caldo, los frijoles, la sal, el condimento italiano, la albahaca y la pimienta. Póngalos a hervir.
  4. Hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Vierta la sopa en la licuadora; licúe hasta que no queden grumos.
  6. Regrésela a la cacerola y mezcle la leche evaporada. Caliente perfectamente, cubra con perejil fresco.

Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 3; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.