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Sopa de Chícharos Vegetariana

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1/6 de receta
Calorías 210
Calorías provenientes de la Grasa 5
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 25 mg
Carbohidratos Totales 40 g
Fibra Dietética 12 g
Azúcares 5 g
Proteínas 12 g
Vitamina A 50% DV
Vitamina C 10% DV
Calcio 4% DV
Hierro 15% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones 6
Tiempo de Preparación 1 hora, 15 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.5

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Chícharos 1 ½ taza
Agua 6 tazas
Cebolla mediana, cortada en cubitos 1
Papas medianas, peladas y cortadas en cubitos 2
Ajo en polvo ¼ de cucharadita
Perejil seco ¼ de cucharadita
Zanahorias medianas, ralladas 2
  1. Instrucciones
  2. En una olla grande, mezcle los chícharos y el agua y póngalos a hervir.
  3. Disminuya el fuego. Cubra la olla y deje que hierva a fuego lento hasta que los chícharos se ablanden (1 hora).
  4. Agregue la cebolla, el ajo en polvo, el perejil seco y las zanahorias.
  5. Cubra y hierva a fuego lento durante 1 hora.
  6. Lleve en porciones la mezcla de sopa a una licuadora y licúe hasta que no queden grumos.
  7. Regrésela al fuego y caliéntela totalmente. Sirva.

Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.