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Albóndigas Suecas

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1
Calorías 298
Grasa Total 21 g
Grasa Saturada 7.5 g
Sodio 674 mg
Carbohidratos Totales 3 g
Fibra Dietética 0.5 g
Proteínas 23 g

Porciones y Tiempos

Porciones 4

Estas albóndigas se congelan bien en bolsas de plástico herméticas y son estupendas ya que están disponibles para una rápida cena.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Avena 1/3 de taza
Harina de papa (se puede sustituir por fécula de maíz) 1 cucharada
Agua 2/3 de taza
Aceite de canola ½ + 2 cucharaditas
Cebolla amarilla, rallada 2 cucharadas
Carne de res molida 85% magra 1 libra
Sal 1 cucharadita
Huevo 1
Pimienta blanca (se puede sustituir por pimienta negra) 1/8 de cucharadita
  1. Instrucciones
  2. En un tazón grande, mezcle avena, harina de papa y agua. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
  3. Mientras tanto, caliente ½ cucharadita de aceite de canola en una sartén pequeña antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltéela hasta que se dore, durante 3-4 minutos.
  4. Agregue la carne de res molida así como la sal a la mezcla de avena y revuélvalos para mezclarlos. Después agregue el huevo, la pimienta así como las cebollas salteadas y use una cuchara de madera o sus manos para combinarlos hasta que queden bien mezclados.
  5. Humedezca sus manos y con la mezcla de carne forme bolas pequeñas, asegurándose de que todas queden aproximadamente del mismo tamaño. (Con la receta se deberían hacer alrededor de 30-40 albóndigas, dependiendo del tamaño). Coloque las albóndigas en una tabla de corte húmeda.
  6. Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de canola en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue aproximadamente 1/3 a ½ de las albóndigas. Mueva la sartén para que se cuezan uniformemente mientras conservan su figura redonda. Una vez que estén doradas por todas partes, disminuya el fuego a un nivel medio-bajo y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, hasta que se cocinen totalmente. Repita el procedimiento con las albóndigas restantes.

Intercambios
3 carnes medianas en grasa; 2 grasa

Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas, Mermelada de Arándano Rojo, Ensalada Mixta